麻辣蚕豆米-益然香食品(在线咨询)-安庆蚕豆

蚕豆还没吃过瘾，它却早已下坝。不过好在学着婆婆经验提早买了10斤蚕豆，煮好了放冰箱冷冻着。这些天，每天晚上熬上一锅红薯粥，煎一盘葱香蚕豆，外酥里嫩，葱香可口，---下饭更下酒。一看到这菜，老公总是会很自觉的给自己拿上一个酒杯，小酌几杯，不亦乐乎。其实这蚕豆除了香煎，还有一种做法更是美味。那就是“凉拌蚕豆”。这道凉菜可是宴席和餐馆上桌率的菜肴了。

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，【菜谱材料】：　蚕豆500克；　香葱2棵；　生姜1小块；　花椒1小匙；【调料】：　食用油30克；　辣椒粉1/2大匙；　精盐1小匙；　白糖1/2小匙；　味精1/2小匙；【制作方法】：　1.将嫩蚕豆洗净沥干；　2.葱、姜切成末；　3.锅内放油，烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入蚕豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水、辣椒粉，继续炒1分钟左右，麻辣蚕豆米，加味精、花椒炒匀即成。【菜谱特点】：　咸甜适口，鲜麻味美。【制作要点】：　用清水将蚕豆泡开后再炒，吃起来更有韧性。